市面假食物，或是化學食物,如何分辨？
英國牛津大學化學博士陳耀寬指出，假食物：顏色鮮豔，香氣濃，口感重。「真食物，原味清淡，吃後不口渴」

化學咖啡：
就是添加咖啡香精、焦糖黑色素、化學咖啡因、糖、乳化劑。所以喝咖啡還是現磨最天然。
https://www.youtube.com/watch?v=TbfCjvWi4Fc
 
 
香精人蔘雞：
成份會添加人蔘香精、當歸香精、人工調味劑。因此，建議；沒有看到人蔘鬚，沒有看到當歸片，或是香味太濃太香的都要小心！
https://www.youtube.com/watch?v=k7lFWaN5WyU 
 
 
假仙草：
顏色深黑、比較硬、口感Q、價格便宜、試紙呈藍紫色=加鹼粉
https://www.youtube.com/watch?v=rCrPCmO_WNc 
 
 
假草莓醬：
沒有草莓果粒，沒有草莓籽、通常都是使用海藻酸鈉（食用果膠粉）調製出來再添加草莓香精和食用紅色色素。
https://www.youtube.com/watch?v=oK0-FuudPnk
 
 
假豚骨膏湯：
是用湯頭粉泡出來的，而不是用大骨慢火熬煮6小時的大骨湯。假豚骨膏湯，湯頭死鹹口感重，吃後會口渴。
https://www.youtube.com/watch?v=h_DVPKkQM0g